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120%美味しい袋入りラーメンの作り方

役所広司さんがCMを勤めている、マルちゃん正麺。
今回は、侍になって登場されていますね。
4年目にしてマルちゃん正麺 リニューアルしました。
「醤油味」・「味噌味」・「塩味」は、麺の厚さを増し、配合を変更することで、しっかりとしたコシと、生麺に近い食感を実現したそうです。
マルちゃん正麺は、生麺をそのまま乾燥させて、茹でるときにカンタンにほぐれるよう(ノンフライ麺)工夫されているそうです。
そして、製造工場では、その日の気候に合わせて、硬さや粘りを確認しながら微調整しているというから驚きですよね。
そこまでこだわって作られている麺。
美味しく食べてもらいたいと思うのは当然ですよね。
開発者が教えてくれる120%美味しい麺のゆで方は、沸騰したお湯に麺を入れたら、最初の1分間は触らないだそうです。
つい箸で麺をほぐしにかかってしまいますが、じっと我慢です。
次のポイントは、1分過ぎたら、1回だけひっくり返し、また触らずに時間までゆでる。

これで、120%美味しい麺の出来上がりだそうです。
そこまで言われると、食べたくなりますね。
袋入りのラーメンは、あまり買わない私ですが、今度買って食べてみようと思います。



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by embracen | 2015-08-28 18:49 | Review | Trackback | Comments(0)